Envie d’un en-cas croustillant, moelleux et bien plus léger qu’un sandwich classique ? Les cigares au thon sont la solution parfaite. Simples à préparer, ultra-savoureux et faciles à personnaliser, ils vont rapidement devenir un incontournable de vos pauses salées.
Une pâte fine et dorée, une farce fondante à souhait
La magie de ces cigares réside dans la feuille de brick. Fine et légère, elle devient ultra croustillante après un rapide passage au four. Contrairement à une pâte feuilletée ou à du pain, elle n’alourdit pas la recette. Résultat ? Un snack léger, doré, qu’on croque avec plaisir.
À l’intérieur, la farce allie douceur et caractère. Elle mêle :
- Pommes de terre bien cuites
- Œufs durs émincés
- Fromage frais type Vache qui Rit
- Thon émietté
- Paprika, sel et poivre pour relever sans agresser
Une garniture réconfortante, parfumée et fluide, qui contraste parfaitement avec la carapace toastée du cigare.
Ce qu’il vous faut – les ingrédients pour 8 cigares
Pour cette recette simple et anti-gaspillage, vous aurez besoin de :
- 8 feuilles de brick
- 1 grosse pomme de terre (environ 300 g)
- 60 g de fromage frais (type Vache qui Rit)
- 2 boîtes de thon égoutté (soit environ 280 g)
- 3 œufs durs
- 1 cuillère à café rase de paprika
- Sel et poivre
- Huile de tournesol (pour la cuisson)
Étapes simples, effet garanti
En moins d’une heure, vous obtiendrez des cigares dorés prêts à être savourés. Voici comment :
1. Faites cuire la pomme de terre
Plongez-la entière dans une casserole d’eau bouillante pendant 25 à 30 minutes. Ensuite, épluchez-la et coupez-la en petits morceaux.
2. Préparez la farce
Écrasez légèrement la pomme de terre. Ajoutez les œufs durs coupés en morceaux, le fromage frais, le thon émietté, les épices, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Roulez les cigares
Sur chaque feuille de brick, déposez 3 à 4 cuillères à soupe de farce. Rabattez les bords puis roulez bien serré. Pour sceller l’extrémité, vous pouvez utiliser un peu de blanc d’œuf, mais ce n’est pas obligatoire.
4. Enfournez
Placez les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les légèrement d’huile, puis enfournez à 180 °C en chaleur tournante. Faites cuire pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Idées pour varier ou alléger la recette
Besoin d’une version personnalisée ? Cette base se prête à mille variantes :
- Remplacez le thon par du saumon fumé ou du poulet effiloché
- Ajoutez du curry doux, du ou du piment doux pour jouer avec les épices
- Optez pour des feuilles de brick allégées et une cuisson au four légère pour une version plus light
- En mode végétarien ? Essayez une farce à base de légumes grillés et de chèvre frais
Snack, apéro ou repas léger ? À vous de choisir
Ces cigares au thon s’adaptent à toutes les envies. À l’apéritif, ils se grignotent du bout des doigts. En accompagnement d’une salade, ils deviennent un repas complet et léger. Et pour les lunchboxes, ils sont super pratiques à emporter.
Une recette à la fois simple, légère et pleine de goût : testez-la, et vous verrez, impossible d’en manger un seul !
